
【専門調理師科 2年制】
高度で実践的な技術と、幅広い知識を学べる充実した2年間
日本料理・西洋料理・中国料理・寿司・そばだけでなく、イタリア料理・フランス料理・エスニック料理から製菓・製パンまで幅広く学びます。
さらに高度な専門技術の資格取得を目指し、フード・フラワー・テーブルなどのコーディネートについても実践的な知識を習得し、センスを磨くこともできます。
【調理師科 1年制】
確実に即戦力となる人材を目指し、料理人に必要な能力と感性を向上させる1年間
1年間で調理師免許を取得する学科です。技術向上はもちろん、衛生学や調理現場での礼儀作法など、働く上で必要な知識も習得します。
本学ウェブページでご確認ください。
http://www.tanaka.ac.jp/cuisine/admission/student.html